Pets、Herb、Me&Son

這個分類的日記好久好久沒寫了耶
前一天去了棕櫚泉沒吃到想吃的義大利麵
這天就決定自己弄來吃

不過下廚的不是我
是麵線拔

從miniMe出生到現在近六個月
我們家掌廚的就一直是麵線拔喔這天不只要煮義大利麵
還煮了南瓜農湯


另外還有水果沙拉
有拍照但很醜
這才知道食材的配色擺盤也是需要美感才弄得出來的
雖然拍出來很醜
可是卻超好吃
有芒果、香瓜、奇異果、蘿蔓萵苣、馬鈴薯泥(這個配水果沙拉有些奇怪)再佐上酒醋
酸酸甜甜好滋味　超清爽



主餐是海鮮白醬斜管麵
料好實在
而且.......

其實煮出來的量很大一鍋
吃了兩天　噗

光是採買、煮食
大半天就耗掉了
炎炎夏日不好帶小孩出門
在家弄吃的也很有趣呢

嚐試過多種鮮奶做出來的優格，其中還是林鳳營做出來的最香醇最綿密，每天吃滿滿一碗的話，約莫３～４天可以吃完，放越久優格會越酸也就越不好吃。
目前還剩下五盒(也就是60包)菌粉，看來在年底菌粉過期之前，我得要勤奮點吃了Orz

冥冥中好像就註定這樣，昨晚躺在床上準備睡覺，肚子裡的miniMe又開始跳踢躂舞害我睡不著，想找點事做，腦海就出現那台麵包機。這幾天天氣有點冷，雞蛋放到明天清晨應該不會壞，所以設定預約，這樣一早起來就可以吃到剛烤好的吐司囉！！

早上起床，麵包就出爐，香阿.....
可是最後沒當早餐吃＠＠
因為本人前晚沒睡好.....懶得煎蛋、肉餅和弄小黃瓜絲，直接去吃外面了
這次正巧麵線的飼料就快吃完，週末才能去補貨，為了多撐幾天就給一半的飼料加上一些吐司，麵線可樂的勒....邊吃邊猛搖尾巴，口愛

今天晚餐：
菜頭湯
醬油茄子
炒Ａ菜
蔥爆雞丁
結果沒有一樣好吃
用雞骨燉的高湯很清淡，買到的白蘿蔔不會甜(Lailee說：在超市買沒選到"碰心"的運氣就很好了)，因此成了一鍋淡而無味的湯。
醬油茄子，醬油下太多，好鹹。
連最簡單的炒青菜鹽巴都下太多＠＠
蔥爆雞丁...算不上難吃，但是油下太多了，整個油Orz
雖沒一樣好吃，，幸好量也不多，又鹹又油的菜搭配著淡淡的湯也還吃得下。
不過面對這樣的一餐，Lailee說了(我就知道他一定會這麼說)：「應該要讓我煮的！」
mingyo我也不干示弱地回：「要說煮海鮮你真的煮得好吃，但是家常菜.....你也曾經把菜炒的太鹹、茄子煮得不夠爛阿，還敢說我勒？！」

這次依然是照著上次的食譜做的。只是用的肉量不一樣。
這次材料
只有一隻大雞腿，剁成塊
醃醬
烤肉醬
醬油
蒜頭
糖
葵花油
黑胡椒
迷迭香
(量我全部是隨意)

作法
1)雞肉洗淨加入醃醬混一混，放冰箱至少兩個小時以上。
2)放入小烤箱，正面10分鐘、全部翻面後再塗烤肉醬，然後再烤10分鐘就完成啦!
=============================================
這次烤出來的雞肉很好吃，之前烤的還稍嫌有點太老，這次卻剛剛好，非常成功。

我很喜歡吃薯餅跟薯條，對孕婦來說，馬鈴薯所含的葉酸更是一樣很好的食物。
最近對鹽巴使用很小心，這馬鈴薯煎餅我完全沒加鹽巴，只沾番茄醬吃，沒加鹽巴味道真的很清淡。
第一次煎，外型很失敗，我忘了貓丸所傳授的tip，在壓平煎餅時鍋鏟不是垂直壓而是用平壓的方式，果然沾黏很嚴重，而且油下的不夠多，導致這個煎餅破相，又因為沾黏難翻面所以有點焦＠＠
外型雖失敗，但是吃起來很可口，微焦的表面吃起來酥酥的，我還滿喜歡的:P

材料
毛豆仁.....隨意
紅蘿蔔.....隨意
豆干.......隨意
作法
1)紅蘿蔔、豆干切丁
2)難熟的紅蘿蔔先炒，再放毛豆仁，最後放豆干，加入適量鹽巴炒熟就可以了。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
菜名是我隨便想的，煮這道菜主要是為了補充蛋白質。
毛豆和豆干都是富有蛋白質的食材，而紅蘿蔔我平常少吃。
材料的量依自己喜好調整，其實我原本想炒多一點毛豆，但是毛豆貴，所以沒買太多＠＠
自上次去產檢驗出尿蛋白之後，醫生叮嚀我要多攝取蛋白質，不要吃太鹹。這道菜我鹽巴下的很少，吃起來很健康。

這就是一般用來烤麵包的小烤箱，一次只能放兩片吐司的那種。因為這台烤箱購買時間已經久遠，所附的烤盤不曉得跑哪去，所以就用錫箔紙囉！！
材料和調味都和上次一樣，至於烤的時間為１５分鐘。

烤好正好是中餐時間，光是醬汁拌五穀雜糧飯就滿好吃的耶！！
［實驗心得］
小烤箱比較好用，雖然會較接近頂端的加熱處，但其實翻個面很簡單不算麻煩，預熱也快，絕對比較省電:P

我才買了五隻小棒棒腿，量和可晴的不一樣，所以調味方面都是隨便抓個大概而已。
烤完就是這個樣子囉!烤好馬上偷吃了一根，剩下的就等Lailee一起吃了。

由於使用的是非麵包機食譜，又懶的去找那本失蹤了的食譜來對照磅數，隨意猜測這大概是2磅的吐司，結果.......是滴是滴，根本沒那麼大，所以烤的時間過久，外皮烤的很厚又黑嘛嘛的，但是剛烤出來外皮雖厚也不會難吃到哪，明天再吃就說不准了＠＠


一樣是麵包機做出來的，這個好吃很多，麵包機的食譜不好吃＠＠
可惜，這食譜得加鮮奶和蛋，設定在早上起床時烤好的超級享受無法實現，因為這些材料放置一晚上恐怕都會臭掉了吧，沒有口福阿XDDDD

用快鍋燉好的紅燒牛腩，材料約400元，可以吃上五六天！
第一次使用快鍋，原本以為只要煮十分鐘就可以吃；誰知所謂的十分鐘是指「燉煮」的時間，必須是等到煮滾之後關小火才開始算；算一算煮到滾沸的這段時間也有十分鐘；而燉煮完後又必須要等洩氣閥將鍋內蒸氣洩完才能開鍋蓋，也就是說，約莫兩個鐘頭以後才能吃。
這和先前的認知有點差距＝＝!，我們果然想的太簡單了。
不過快鍋的確是省了很多瓦斯費；打開鍋蓋咬了一口牛腩後，真的好嫩，紅白蘿蔔也在短時間內滷到入味。我們首先是配飯吃，等到下一餐，就將湯汁稀釋做成紅燒牛肉麵，味道很不錯，就跟外面賣的紅燒牛肉麵一樣。
但是，這鍋真的很大，這週我一個人恐怕是要天天牛肉麵了:P

上個月修剪的迷迭香，我拿了ㄧ部份做了餅乾讓lailee送到公司給同事吃，結果很受歡迎。後來常有同事問lailee什麼時候還可以吃到餅乾，於是前兩天我提起勁(最近天冷，很少下廚)又做了ㄧ次。分量約是照片中的兩倍，一個下午餅乾很快就銷光了。

又是好久沒做蛋糕了，自從有了麵包機之後，做麵包變得比做蛋糕容易很多，自然而然的好像就朝做麵包發展。今天突然想來做戚風蛋糕，可是手卻受了傷，拿東西不是很方便，那就先來做個簡單蛋糕當開頭吧！
這個巧克力蛋糕(1.2.3)半年前做過幾次(有寫日誌查起來真方便)，現在再做，更容易上手
材料
ａ、低筋麵粉１３０ｇ
ｂ、可可粉１＋１／３大匙
ｃ、泡打粉１＋１／３小匙
1.細砂糖６０ｇ
2.蛋１個
3.蜂蜜２大匙
4.沙拉油１００ｃｃ(我用橄欖油)
5.牛奶７０ｃｃ
做法 使用１８ｃｍ中間有中空的蛋糕模
１、將烤箱加熱至１８０度ｃ備用，蛋糕鐵模裡塗上薄油。
２、準備一個鋼盆，把過篩的ａｂｃ３種粉類倒進鋼盆，加入糖，用湯匙拌勻。
３、２的鋼盆粉中間挖一個洞，倒進打好的蛋，蜂蜜，沙拉油，牛奶，用湯匙將所有材料攪拌均勻。
４、倒入蛋糕模子裡，放進烤箱烤３０分鐘。

蛋糕烤好也正好是lailee把晚餐弄好的時候(今天我手痛，所以lailee煮飯)，吃完晚餐再來點甜點，很不錯喔！當然，還有一杯涼涼的蜂蜜菊花茶啦～

很久以前我買了一斤的菊花茶，才喝了一點就被我擺到防潮箱去。
因為，我不喜歡菊花茶的味道。
一直以來，我對檸檬的印象就是酸，對他沒什麼好感所以也從來沒買回家用過，前幾天逛菜市場不知為什麼就買了一顆檸檬，最後他的用途就是加入菊花茶。
再加入蜂蜜，結果沒想到.....
好好喝喔！lailee都說好喝(我沒逼他喔！)，連著幾天這各飲料就成了餐餐飯後的最佳飲品了。
這下子菊花茶不用浪費掉囉！哇哈哈！！

這各漂亮的杯子我才拿回來用沒幾天，今天早上就發現它破掉了。
兇手就是奶茶啦！
牠最愛跳到水槽裡，因為那裡有一扇窗可以看外面

這幾天麵線攀到餐桌上吃掉了我的蘋果，還吃了lailee的熱狗，真是非常不像話。
不過這也讓我想起好久沒做點心給麵線吃了。
這次一樣是做貝狗，不過改用全麥麵粉並且加入了芝麻粉，而且還加了奶粉，夠營養了吧！
顏色這麼深不是我烤焦了，是因為加入了很多的芝麻粉。

麵線吃東西老是很猴急，他越是想吃的東西就越會亂咬一通，每次手都會被他咬到，只好都用丟的

這是從lailee家學來的！材料
雞肉(我買了雞腿的部份，請老闆幫我剁成塊)、老薑、鹽
作法
準備一個鍋子，薑切片和雞肉全都放進去鍋子裡，加入鹽巴。
整鍋放進電鍋裡蒸就可以囉！
不過呢！我每次煮都不夠鹹，還弄到夠鹹要加的鹽巴還不少勒！
想起來就覺得有點恐怖，所以老是下不了手給他加那麼多鹽巴

除了雞肉，我還買了雞胗(lailee要吃的)，後來發現買太多了，所以就拿了一些水煮給貓和狗吃。

貓咪的飼料拌入切成小小塊的雞胗
不過他們才剛吃飽沒多久，根本不賞臉


麵線的飼料拌入小塊雞胗
狗果然是不一樣，就算才剛解決掉一盤飼料，有了好吃的還是照吃不誤。
卡茲卡茲一下就把整盤吃光光，然後還妄想要吃貓咪那一碗。
麵線這盤才兩個雞胗，成本連五元都不到，還真是滿省的，嘿嘿～

早在看了檸檬羊介紹的聖女小蕃茄義大利麵我就很想做來吃吃看。
然而現在不是聖女番茄的盛產季節，我在水果攤買不到；最後就改買了牛番茄。
材料
蕃茄 、義大利麵、黑胡椒、鹽、橄欖油
(以上材料份量全是隨意調配，請自行斟酌)
作法
1.橄欖油熱鍋，蕃茄切一切丟進去，加入黑胡椒把它煮軟。

2.義大利麵的煮法：請參考塔克鳥和檸檬羊。他們的說法非常詳盡，不再贅述。
3.將煮好的義大利麵放到醬汁內一起拌炒，別忘了來幾匙剛煮義大利麵的白色泡沫呀！

這麼一大盤，我一個人呼嚕呼嚕的就吃光光囉！
才剛吃完沒多久，lailee就下班回來；這道不錯的義大利麵也想分享給他吃，所以就跑去超市買番茄再煮了一次。後來買的宜蘭番茄比較甜呢！我的那一份用了兩顆番茄，一個甜一個酸，不過吃起來風味又不一樣了。
煮給lailee一樣是那麼大一盤，他也吃光光囉！
相信如果是在盛產聖女番茄的季節煮這道菜，甜甜的聖女番茄一定會讓這道義大利麵更好吃。

最近想起了許久未利用的迷迭香
所以跑去葛羅家和檸檬羊家找尋食譜，不過檸檬羊家的食譜繁多結果找不到。
又從葛蘿家連到愛咪家，參考了愛咪的作法。
材料
雞胸肉一塊
麵粉２大匙
迷迭香適量(我放了很多新鮮迷迭香)
黑胡椒２小匙
海鹽２小匙
蒜頭５個切片
橄欖油２大匙
蘭姆酒２大匙
辣椒適量(我放兩條雞心仔)
辣椒粉適量(我隨意灑)
作法
１、把材料全部丟進去，接著幫雞胸肉馬殺雞讓調味料入味，放冰箱醃一晚。

２、將雞胸肉上的迷迭香和蒜頭去除，有皮的那面先煎，兩面煎完後，表面在灑上辣椒粉送190度烤箱１３分鐘。因為買的雞胸肉很厚，所以烤的時間比較久。
************************************************************
吃了這個，愛吃辣的lailee說太辣了，強調以後只要放辣椒粉就好。
如果不是太辣，基本上吃起來還不錯喔！

後面兩個包了香腸，是鹹口味；
前面那個是椰子麵包。首次嚐試了湯種...
結果過程滿混亂的，麵粉一直加，加到最後變成原本要做份量的兩倍
因此到底加了多少材料我也不曉得。
用麵包機絞打了兩次，還把麵團拿出來搥打，最後因為麵糰是原本預估的兩倍，所以椰子內餡不夠用，索性就拿了香腸，把它切成薄薄的來用。
烤完後，麵包外皮比較硬也比較扎實，是攪拌過度了嗎？還是因為油的比例比較少？
幸虧也不會難吃到哪啦！(自己做的都會覺得比較能接受)
lailee負責吃椰子麵包，我則負責吃香腸麵包，這兩種口味各有６個。
我比較喜歡吃香腸口味的。
這下找到可以消滅香腸的方法啦！哈哈～

黃豆浸泡8小時
以黃豆：水=1：2.5 的比例放入果汁機攪打
再來用棉布過濾
過濾完後的生豆漿用中火攪拌煮滾，然後再用小火煮10分鐘（煮越久越香醇），最後加入糖調味即可。

*************************************************************************
這個豆漿喝起來就跟＂四海遊龍鍋貼＂的豆漿一樣，很好喝喔！
lailee非常捧場，因為他本來就很愛喝豆漿，第一次煮的喝完之後，他馬上又要我再煮，喜歡喝豆漿的朋友趕快試試喔！
另外，我第二次煮的時候，犯了很嚴重的錯誤，所以失敗了
過濾完後的生豆漿我覺得太濃，所以就直接加水進生豆漿裡，結果煮滾之後，水跟豆漿是分離的。就好像過期的奶粉拿來泡一樣，水跟粉是不相溶的
所以記住喔
假如覺得豆漿太濃了，解決辦法就是在＂豆漿煮滾＂之後再加水進去煮滾；
否則就會像我一樣白忙一場。